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L'Acacia senegal et l'Acacia seyal produisent la gomme arabique. Un ingrédient très recherché aux applications très diverses. Il est intéressant de remarquer que le mot Arabe seyal signifie „rivière", car l'acacia pousse effectivement en particulier dans les dépressions des ruissaux ou les wadi's, où des masses d'eau importantes s'écoulent lors de la saison des pluies et, en général, dans les autres régions désertiques tels qu'autour de la Mer Morte, au Sud du Désert Arabe ainsi que dans la péninsule du Sinaï. Le bois d'acacia présente beaucoup d'attraits en menuiserie par son grain fin, sa couleur orange brune chaleureuse et sa durabilité. Les Anciens Égyptiens l'utilisait pour la construction de navires et de sarcophages.
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Moringa
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C'est une plante des plus multifonctionnelles, nommé un arbre miraculeux. La vigueur de sa croissance permet de lutter effectivement contre la désertification et le changement climatique. Un arbre facile à cultiver en région aride.
lors de la première année, celui-ci peut déjà atteindre trois mètres de hauteur. Le bois, les feuilles, les fleurs, fruits et graines peuvent être travaillées. Les feuilles, riches en vitamines, peuvent etre consommées cuites ou crues. Le fruit, une forme de fève, ont une saveur d'asperge. L'huile des fèves peut servir à l'élaboration de savons et crrèmes. Les biochimistes considèrent le Moringa tel l'arbre le plus riche en protéïne jamais découvert. Une partie de l'écorce peut être utilisée à la fabrication de corde. L'arbre est travaillé. Les médecins Occidentaux utilisent les feuilles pour la concoction de médicaments dans les pays en voie de développement. Il est recommandé dans les cas d'anémie grâce à son taux élevé de fer. La haute teneur en carotènes des feuilles peut aider à prévenir les maladies oculaires.
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Avocado
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Un arbre pouvant atteindre 20 mètres de hauteur, répondant au modèle normal de l'arbre. Ses feuilles vertes sempervirentes sont de formes très variables. D'ovale élancée à rondes sur de courtes tiges. Il porte des fruits verts de la taille d'un point, à grand noyau et à la chaire grasse. Le fruit est mangé froid et cuisiné dans divers préparation. C'est le fruit le plus nutritif connu grâce à sa haute teneur en protéines. Il contient aussi beaucoup d'huiles insaturées.
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Jaquiers, Artocarpus of broodboom
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L'arbre à pain atteint 30 mètres et perd ses feuilles à la saison sèche. Après trois ans, cet arbre mince peut déjà fructifier malgré ces 10 cm de diamètre. Avec 25 cm de diamètre et 36 kg, ce sont les plus grands fruits provenant d'un arbre au monde. Ces fruits convoités goûtent l'ananas et sont transformés en sirop. Le bois sert à la construction d'instrument de musique.
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Aki, Blighia of Fisanier
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Un arbre sempervirant atteignant 25 mètres de haut, doté d'un tronc de 1,8 m de largeur, une écorce grise lisse et une couronne dense.
Les fruits ovales à trois côtés sautent avec trois clapets ouverts et ont trois graines enfouies dans une masse charnue. Seulement à maturité, nettoyés de l'écorce et des graines, le manteau des graines est comestible si le fruit s'est ouvert de lui-même.
Les fruits non murs sont toxiques et provoquent une sorte de méningite pouvant être fatale. Ils ont un goût de noix. Le manteau des graines est mangeable cru, mais il est en général brièvement cuit dans du lait ou de l'eau avant d'être frit dans du beurre ou de l'huile et de les utiliser en tant que condiment pour les plats de poisson, de viandes, les soupes et les sauces.
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Papaya, Carica papaya of meloenboom
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Arbres à tronc droit avec une couronne de feuille sommitale. Les fruits pendent en bouquet au tronc, sentent l'abricot et ont une saveur très sucrée apparentée à celle des melons. L'arbre peut atteindre six mètres. Les graines et l'écorce du fruit peuvent être utilisés à des fins médicales.
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Mango, manguier of anacardiaceae
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La "pomme des tropiques".
Arbre sempervirent, ramifié et robuste à la couronne sphérique. Le manguier peut atteindre 40 mètres de haut.
Les fruits ont une chair douce et très riche en vitamine A (20 x plus que l'orange) La manque est un nutriment important pour les populations tropicales.
Les noyaux ovales des fruits offrent des graisses propices à la fabrication de savon et à l'industrie cosmétique. Ils servent aussi de nourriture au bétail. L'arbre est résistant à la sècheresse.
Les fruits ont justement besoin d'une période de sècheresse de trois mois afin de mûrir.
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Karité, Vitellaria paradoxa of boterboom
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Arbre caduque atteignant 15 mètres, au tronc d'un mètre de diamètre, fréquent dans le sahel, pouvant facilement survivre à des sècheresses supérieures à six mois. Il peut devenir très vieux et est sanctifier par les populations locales.
Les fruits contiennent beaucoup de graisses et peuvent être mangées crues. Les graisses extraites de sa noix peuvent êtres élaborées en margarines et savons. Ce beurre est comparable au beurre de cacao. Les feuilles, riches en protéines sont séchées et préparées entre autre en sauces. Le bois est utilisé en menuiserie, entre autre pour la construction de fournitures ménagères. L'écorce produit du latex. La grande valeur de l'arbre pour la production d'huile le préserve souvent de la coupe.
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